Дорожная карта запуска нового производства может включать следующие этапы и шаги:
1. Этап предварительной подготовки:
2. Этап проектирования и строительства:
Пример дорожной карты.
1. Этап предварительной подготовки:
- Определение типа производства: пищевое производство с разделением на холодный, горячий, и цех выпечки и мучных изделий.
- Разработка бизнес-плана: анализ рынка, конкурентов, определение целей и стратегий.
- Подбор помещения: выбор и анализ площади 10 000 м2, расположение рядом с хранилищем сырья, с учетом безопасности и потока производства.
2. Этап проектирования и строительства:
Пример дорожной карты.
Разработка технологического проекта: определение всех цехов и их особенностей, проектирование технологических процессов для каждого типа продукции.
3. Этап закупки оборудования и материалов:
4. Этап запуска производства:
5. Этап реализации и масштабирования:
- Планировка и размещение оборудования: установка оборудования с учетом технологического процесса и безопасности персонала.
- Разработка документации: составление проектной, рабочей и исполнительной документации для строительства и установки оборудования.
- Строительство и ремонт помещений: приведение помещений в соответствие с техническими требованиями для пищевого производства.
3. Этап закупки оборудования и материалов:
- Выбор и закупка оборудования: подбор оборудования для каждого цеха с учетом технологических требований и производительности.
- Закупка сырья и материалов: поиск и заключение договоров с поставщиками сырья, учет требований к качеству и безопасности.
4. Этап запуска производства:
- Проведение испытательного производства: тестирование работы оборудования и технологических процессов.
- Отладка и настройка оборудования: устранение возможных неполадок и оптимизация производственных процессов.
- Обучение персонала: обучение сотрудников работе на оборудовании, соблюдению технологических процессов и правилам безопасности.
5. Этап реализации и масштабирования:
- Запуск серийного производства: начало регулярного выпуска продукции с соблюдением всех стандартов и норм.
- Маркетинг и продажи: продвижение продукции на рынке, поиск клиентов и партнеров.
- Масштабирование производства: увеличение объемов производства с учетом роста спроса и оптимизации процессов.
Запуск лаборатории на производстве.