Журнал регистрации инцидентов хлебобулочных изделий. Образец

Журнал регистрации инцидентов с хлебобулочными изделиями помогает вести учет и анализ случаев, связанных с качеством, безопасностью или другими проблемами, возникающими при производстве или хранении хлебобулочных изделий. Ниже представлен образец такого журнала:

Титульный лист

ЖУРНАЛ РЕГИСТРАЦИИ ИНЦИДЕНТОВ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

-----------------------------------------------------------------

Дата инцидента: ___________________

Описание инцидента:

(Краткое описание произошедшего инцидента, включая вид хлебобулочных изделий, номер партии, место и время инцидента.)

_________________________________________________________________

_________________________________________________________________

_________________________________________________________________

Сведения о произведенных мерах:

(Опишите действия, которые были предприняты для устранения проблемы и предотвращения ее повторения.)

_________________________________________________________________

_________________________________________________________________

_________________________________________________________________

Ответственный сотрудник: ___________________ Подпись: _________

Результаты расследования:

(Опишите результаты анализа инцидента, выявленные причины и предпринятые меры по исправлению.)

_________________________________________________________________

_________________________________________________________________

_________________________________________________________________

Принятые меры:

(Укажите действия, предпринятые для предотвращения повторения инцидента, например, коррекция производственных процессов или обучение персонала.)

_________________________________________________________________

_________________________________________________________________

_________________________________________________________________

Дата закрытия инцидента: ___________________

Пример страниц

Этот образец журнала содержит основные поля для регистрации инцидентов с хлебобулочными изделиями, включая описание инцидента, информацию о принятых мерах, результаты расследования и принятые действия для предотвращения повторения инцидента. После заполнения каждого инцидента, его следует датировать и подписывать ответственным сотрудником.